本日のおすすめ品。岩手県さんいわて南牛をご紹介いたします。
皆さんお久しぶりです^ ^
旭川は毎日寒い日が続いており昨日と今日ようやく少し気温が暖かくなり春らしい天気になりましたね♪
本日、私のお師匠さんが仕入れて下さった大変貴重な岩手県さんのいわて南牛をご紹介いたします。
今回の牛さんはいつもの牛さんとはまたちょっと違い大変貴重な牛です。
一般的にお店で販売している牛は生産者様の育てる大変さなどから雄牛が出回っていることが多いのですが、、、
今日は！！なんと！！雌（メス）の牛さんです。A５ランク！！
一般的な雄牛と何が違うの？と思いますよね。私は思いました。
色々ありますがまずは脂です。雌牛の脂は融点が低いので今日も私がカットさせて頂いている段階から脂がとろけそうなのが分かるくらい柔らかい肉。
こちらの牛は大変貴重なため、私のお師匠さんでも少ししか入荷できなかったとのことで数に限りがあります。
まだまだ外でゆっくり外食出来るときではない今だからこそ、お家でゆっくりとちょっぴり贅沢な牛さんはいかがですか？
私も少ししか買えないですが、、めったにこんな機会ないと思いますので美味しく頂いてみようと思います。